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Lunes 17 de Noviembre de 2008 “La Verdad” de Albacete
No nos olvidemos del servicio
Los profesores de los ciclos formativos de Restauración, Cocina y Servicio de Albacete destacan la necesidad de profesionales cualificados
CLARA M. RABADÁN| ALBACETE
Uno de los mayores problemas a los que se enfrenta el sector de la hostelería actualmente es la falta de formación de los trabajadores que la ejercen.
Al igual que el resto de actividades profesionales que componen el conjunto de nuestra economía, el equilibrio entre precio-calidad también es un hándicap con el que esta rama laboral ha de lidiar diariamente; aparte de que cada vez se cobran mayores precios por un servicio de peor calidad, «te acabas gastando mucho y no comes nada», según afirmaron a este medio algunos profesores de los Ciclos Formativos de Restauración, Cocina y Servicio del Instituto de Educación Secundaria Obligatoria Universidad Laboral de Albacete.
Teniendo en cuenta estos condicionantes y a sabiendas de que el mercado hostelero, al menos de nuestra región, cada vez demanda más y mejores profesionales, Jesús Melero, Moisés Gutiérrez y Francisco Payán, algunos de los profesores que dan clase en el Ciclo formativo de Grado Superior de Restauración y en los Ciclos formativos de Grado Medio de Cocina y Servicios de Restauración y Bar, quieren transmitir a sus alumnos el gran momento por el que está pasando el sector y la necesidad de una formación competente y rigurosa. Tal y como afirmaban estos docentes del IES Universidad Laboral, cada vez están llegando más empresas a Albacete, lo que está repercutiendo positiva y directamente en el crecimiento del sector de la hostelería.
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